Ｑ．肉を食べると胃もたれをして、ご飯の方が腹持ちがよいように思います。

Ａ. これは、あなたの胃での消化で、プロテアーゼや脂質を消化する胆汁酸が足りてないのです。

糖質は、唾液アミラーゼで少し消化され、胃より先の十二指腸で膵液アミラーゼによって消化されます。ですから、ご飯などは、腹持ちがよいわけです。