Ｑ．鉄分が足らないと言われました。ひじきを食べればよいのでしょうか。

Ａ．鉄分を摂るには、

赤身の魚、肉、レバー→ヘム

野菜、海藻、豆類→非ヘム

ひじきの鉄分は、主に鉄釜で作っていたところからきていたようです。今は、ステンレス釜ですので含有量が少なくなったそうです。