Ｑ．チョコレートの代わりに、ココアでもよいのでしょうか。

Ａ．チョコレートのポリフェノールの一種、フラボノールやカカオニブ由来の食物繊維などはよいのですが、砂糖は害でしょう。カカオ85%など高いものがよいのです。ということは、ココアでもよいわけで、カカオマスからカカオバターを取り除いたのがココアです。