Ｑ．鼻がきかないと料理が美味しくないというのは本当ですか。

Ａ. 匂いは空気中の微粒子となって、鼻腔に吸い込まれ、嗅上皮の細胞に溶け込んで、嗅神経から嗅覚中枢に伝わります。ですから、風邪で鼻粘膜に炎症があると、嗅覚が衰えるのです。味覚が正常でも、嗅覚が衰えると食べ物の味がわからなくなります。