Ｑ．脂肪を食べても太らないのですか。

Ａ. 脂質は食べても太りません。脂肪はどんどんと消費されるからです。細胞膜を作るためにもコレステロールの原料としても使われます。プロスタグランジンなど、細胞間情報伝達物質も作られます。吸収もよくなく、便の中に出て、体内には増えにくいです。

厚生労働省が推奨する大人の脂肪摂取量ほど、日本人は平均して摂っていないのです。そこは、アメリカ人などと大きく違います。