Ｑ．大豆にはイソフラボンが入っていてよいと聞きましたが、本当でしょうか。

Ａ. イソフラボンは血中で女性ホルモン様の働きをします。血管の内皮細胞の遺伝子に働きかけ、一酸化窒素をつくります。これで血管が拡張して血液がサラサラになるのです。つまり血栓ができにくくなります。心筋梗塞予防になります。ただ活性酸素で壊れるので、それを抑える抗酸化栄養素もとるとよいでしょう。緑黄色野菜の色素やビタミンA、ビタミンE、ビタミンCなどです。ゴーヤや紫蘇もいいです。悪玉コレステロールを減らす作用もあります。