Ｑ．塩分について、気になります。☆

Ａ．高血圧になる人は、塩分を減らせ、といいます。それは、塩辛いものを摂る東北の人に高血圧が多いということからでした。今では、ナトリウムの一人ひとりの個体差が重視されます。摂り過ぎよりもカリウム不足、そのバランスや腎臓機能低下による排出の力不足が問題とされつつあります。マグネシウムが、動脈の弛緩に働くし、ナトリウム、カリウムを細胞から外へ出すらしいです。それは、海藻、豆、ココア、そばに多く含まれます。（♯）